Teetä ja Suklaata

Omenasuklaamuffinsit

2009-09-18T13:05:00.000+03:00

Vieläkö jaksatte omenareseptejä. Pakko oli testata omenamuffinseja ja lisätä niihin suklaarouhetta joukkooon. Hyvin sopivat yhteen nämäkin.

24 muffinsia

3 munaa
2,5 dl sokeria
150 g sulatettua voita
3,5 dl vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl vaniliinisokeria
0,25 dl vettä
2 omenaa pieniksi paloiksi pilkottuna
100 g suklaarouhetta

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet ja voi sekä vesi. Sekoita varovasti joukkoon omenan palat ja suklaarouhe. Jaa taikina paperisiin muffinsivuokiin ja paista 200 C n. 10-12 min. kunnes muffinsit ovat kauniin ruskeita.

Auringonkukkaleipää

2009-09-15T15:45:00.000+03:00

Kaupan leivät tuntuu taas tökkivän. Teen aika usein vuokaleipää, se on helppoa ja suht vaivatonta, ainakin tämä versio. Sitten vaan viipaloi valmiin leivän pakkaseen ja ottaa sieltä sulamaan leivänpaahtimeen, niin saa tuoretta leipää aamupalalla. Ja taatusti tuhdimpaa kuin kaupan leivät. Auringonkukan siemenet antaa leivälle pähkinäisen maun ja täysjyväjauhot paljon kuitua.

2 vuokaleipää

6 dl haaleaa vettä
50 g tuorehiivaa
2,5 tl suolaa
2 tl intiaanisokeria tai hunajaa
1 dl auringonkukan siemeniä
3,5 dl täysjyväspelttijauhoa
4,5 dl täysjyvävehnäjauhoa
5 dl vehnäjauhoa
0,75 dl oliiviöljyä
1-1,5 dl vehnäjauhoa vaivaamiseen

Liota hiiva haaleaan veteen. Lisää joukkoon suola ja sokeri/hunaja sekä auringonkukan siemenet. Lisää joukkoon jauhot pikkuhiljaa sekoittaen, jotta muodostuu sitko. Itse vaivaan puukapulalla hiljalleen pidemmän aikaa aina vähän jauhoja lisäten, niin tulee hyvä taikina. Lisää lopuksi oliiviöljy. Jätä taikina kohoamaan kaksinkertaiseksi, aikaa menee n. 1-1,5h tavallisessa huoneenlämmössä. Kun taikina on kohonnut vaivaa se kulhossa vehnäjauhojen kanssa kunnes ilmakuplat on poissa. Jaa taikina kahtia ja taputtele voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Anna kohota 1,5h. Paista ensin 225C n 10 min ja tiputa lämpö 200C ja jatka paistamista n. 40min, kunnes leivät ovat kauniin ruskeat ja irtoavat vuosta

Pellillinen omenamurupiirakkaa

2009-09-13T18:34:00.002+03:00

Tämä piirakka onnistuu aina ja maistuu kaikille. Omenan asemasta voi käyttää puolukkaa tai muita marjoja. Annoksesta tulee pellillinen piirakkaa, joten riittää isommallekin porukalle. Tarjoile kermavaahdon tai jäätelön kanssa.

Pohja:

4 munaa
2 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoa
1 dl kaurahiutaleita
1 dl täysjyväspelttijauhoa
125 g sulatettua voita
0,5 dl maitoa tai vettä
2 tl leivinjauhetta

Päälle 1 litra marjoja tai omenan paloja

Muruseos:
75 g sulatettua voita
1 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoa
0,5 dl kaurahiutaleita

Tee ensin muruseos. Sulata voi ja sekoita joukkoon sokeri ja vehnäjauho sekä kaurahiutaleet.
Taikinaa varten vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä sulatettu voi ja vesi tai maito. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Ripottele pinnalle omenan palat ja muruseos. Paista 225 C 20-25min.

Omenien aikaan

2009-09-09T11:59:00.001+03:00

Omenat alkavat olemaan nyt parhaimmillaan. Meilläkin on omia omenia vaikka puut ovatkin vasta muutaman vuoden vanhoja. Tein omista omenista viikonloppuna vaniljarahkapiiraan. Tuli mehevää ja hyvää, kuva ei ehkä tee ihan oikeuksia piiraalle. On kyllä vaikea saada mitään herkullisen näköistä kuvaa piirakasta. Ei mun taidoilla meinaa onnistua.

Pohja:
100 g pehmeää voita
0,5 dl intiaanisokeria
1,75 dl vehnäjauhoa
1 dl grahamjauhoa
1 muna

Täyte:
2-4 omenaa
1 prk vaniljarahkaa
1 muna
1 dl kermaa
2 rkl sokeria

Valmista ensin pohja: Yhdistä kuivat aineet ja nypi ne voin kanssa murumaiseksi seokseksi. Lisää muna joukkoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Levitä voidellun ja jauhotetun piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Viipaloi omenat ja asettele pohjan päälle. Sekoita loput täytteen ainekset keskenään ja kaada omenien päälle. Paista 180 C n. 35-40min, kunnes täyte on hyytynyt.

Lohipiirakkaa

2009-09-02T11:32:00.001+03:00

Eiliseltä ruoalta jäi pieni pala uunilohta, josta tekaisin iltapalaksi piiraan. Piirakan voi tehdä myös savulohesta tai tonnikalasta.

Pohjataikina

100 g pehmeää voita
1 dl grahamjauhoa
1 dl vehnähauhoa
1 rkl vettä

Täyte:

Kypsää lohta maun mukaan
1 sipuli
2 tomaattia
1,5 dl juustoraastetta
2 dl kermaa
1 muna
ripaus jauhettua mustapippuria
suolaa

Tee ensin pohja. Sekoita voi ja jauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää joukkoon 1 rkl vettä nopeasti sekoittaen. Painele taikina voidellun ja jauhotetun piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
Silppua sipuli ja ripottele pohjalle, samoin paloiteltu lohi. Laita päällimäseksi tomaatit ja juustoraaste. Sekoita keskenään muna ja kerma. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria. Jos käytät savulohta tai jos lohi on kovin suolaista voi suolan jättää pois. Kaada kermaseos täytteen päälle. Paista 175C n. 35-40min, kunnes piiras on kypsä.

Suklaakakku kuin konvehti

2009-08-29T07:57:00.004+03:00

Olen tehnyt elämäni aikana kymmeniä eri versiota suklaakakusta, mutta tätä ei voita mikään. Tämä on pehmeä ja mehevä, kuin konvehti, päällä reilu kerros suklaata.

Tarvikkeet:
150g pehmeää voita
2,5 dl intiaanisokeria (tai 2dl tavallista)
4 munaa
170 g tummaa suklaata
1,5 dl vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniliinisokeria
2 tl tummaa kaakaojauhetta

Kuorrutus
100-125 g tummaa suklaata

Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen joukkoon hyvin vatkaten. Sekoita joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sulatettu suklaa. Paista voidellussa ja jauhotetussa vuoassa 175 C 30-35 min. Älä paista liian kauaa, jottei kakku kuivu!
Kun kakku on jäähtynyt voi kuorruttaa sen. Sulata tumma suklaa ja levitä kakun päälle. Tarjoa seuraavana päivävä kermavaahdon kera tai ilman.

Kesäkurpitsakakku

2009-08-24T15:50:00.000+03:00

Meillä on kesäkurpitsojen ylituotantoa, kasvimaalla pukkaa joka päivä vähintään yksi kurpitsa, eikä kaikkea ehdi millään syömään. Yhden taimen kun istuttaa, niin siitä tulee jo 8-10 kurpitsaa vähintään. Meillä on tänä vuonna 5 tainta. Yksi vuosi niitä oli 12, kun laitoin sen verran siemeniä taimikasvatukseen ja kaikki lähti itämään. Pitihän ne kaikki sitten maahan istuttaa, kun ei poiskaan raaskinut heittää. Tämä kesäkurpitsakakku on tosi mehevä mausteinen kakku, tässä muodossa kurpitsa maistuu kaikille. Kakusta ei edes huomaa, että siinä on kesäkurpitsaa...

1 kakku

3 munaa
1,5 dl sokeria
2 dl intiaanisokeria tai 1,5 dl tavallista
1,5 dl täysjyväspelttijauhoa
3 dl vehnäjauhoa
150 g sulatettua voita
3,5 dl karkeaksi raastettua kesäkurpitsaa
1 tl vaniliinisokeria
1,5 tl kanelia
0,5 tl kardemummaa
1 tl jauhettua neilikkaa
1 tl pomeranssinkuorta

Voitele ja jauhota rengasvuoka. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet ja voi sekä kurpitsaraaste vuorotellen varovasti sekoitellen. Paista kakku rengasvuoassa 175 C n 50- 60min, kunnes kakku irtoaa vuoan reunoilta.

Suklaiset muffarit

2009-08-21T10:11:00.001+03:00

Vaihteeksi taas muffinseja suklaan nälkään. Ja suklaan nälkähän on aina... Näissä on kuorrutteena suklaakreemiä, samainen kreemi käy myös kakkuun kuorrutteeksi.

Muffinsitaikina:
140 g voita
2 dl sokeria
2 munaa
1 dl kaakaojauhetta
3 dl vehnäjauhoa
1,7 dl vettä
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
1 tl vaniliinisokeria

Suklaakreemi:

500 g tummaa suklaata
1 dl kuohukermaa
150 g voita

Koristeluun:
tummaa suklaata ruoheena

Tee ensin taikina: Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat joukkoon yksitellen hyvin vatkaten. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet ja vesi vuorotellen. Jaa taikina muffinsivuokiin ja paista 200 C n. 12-15 min.

Suklaakreemiä varten sulata suklaa, kerma ja voi vesihauteessa välillä sekoitellen. Anna hieman jäähtyä ja vatkaa vaahdoksi. Kuorruta muffinsit kreemillä ja ripottele päälle suklaarouhetta.

Cookiesit suklaanhimoon

2009-08-16T19:59:00.004+03:00

Arki on taas alkanut ja töihin palattu. Ei ole ehtinyt oikein leipomaankaan. Sadonkorjuu hommat odottaa kasvimaalla ja muutenki on puutarhassa lapiota ja kuokkaa tullut heilutettua. Näistä cookiseista olen koko viikon haaveillut ja tänään sain vihdoin ne tehtyä. Tykkään näistä, koska näissä on paljon kauraa ja suklaata. Ohje löytyy täältä puotini resepteistä.

Mustikkapiirakkaa kesähuumaa

2009-08-10T11:28:00.000+03:00

Eilen leivoin mustikkapiirakkaa tällä Valion ohjeella. Olen käyttänyt ohjetta jo vuosikaudet, on tosi helppo ja aina onnistuu ja maistuu kaikille. Täytettä voi vaihdella vuoden ajan mukaan, omena, raparperi, mustikka, puolukka jne. kaikki käy yhtä hyvin. Ohjeesta tulee pellillinen piirakkaa, joten riittää isommallekin porukalle.

Tomaattijuustopiirakkaa iltapalalle

2009-08-08T13:30:00.000+03:00

Iltapalalle teki mieli jotain muutakin kuin ainaista leipää. Tästä tulikin herkullinen piirakka vaikka ainekset täytteessä ovat niin yksinkertaiset.

Pohja:
125 g pehmeää voita
1 dl täysjyvävehnäjauhoa
2 dl vehnäjauhoa
2 rkl kylmää vettä

Täyte:
2-3 tomaattia
130 g juustoraastetta (esim. emmental tai polar)
silputtua ruohosipulia
2 munaa
1,5 dl kuohukermaa

Nypi rasva ja kuivat aineet murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi joukkoon nopeasti vatkaten. Taputtele taikina voidellun ja jauhotetun piirasvuoan pohjalle. Lisää pohjan päälle tomaatit, koosta riippuen 2-3 kappaletta. Ei kannata laittaa liikaa tomaattia, jottei pohja vety. Ripottele juustoraaste tomaattien päälle sekä ruohosipuli. Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita kerma joukkoon, kaada seos täytteen päälle. Paista 200 C 25-35 min.

Karviaistoscakakku

2009-08-07T11:11:00.000+03:00

Mies tykkää karviaisista ja toscakakusta. Siitäpä tuli tähän kakkuun idea yhdistää molemmat. Ja hyvin näkyi kakku tekevän kauppansa. On oikein raikkaan makuinen ja maistuu hyvälle vaniljajäätelöllä tai ilman.

Tarvikkeet:

150 g pehmeää voita
1 dl sokeria
2 munaa
1 dl intiaanisokeria (tai 0,75 dl tavallista sokeria)
1 dl täysjyväspelttijauhoa
2 dl vehnäjauhoa
1 tl ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl kardemummaa
1,5 tl vaniliinisokeria
1 dl kuohukermaa tai maitoa
4 dl karviaisia

Kuorrutus:
50 g voita
70 g mantelilastuja
1 dl sokeria
0,5 dl kuohukermaa
1 rkl vehnäjauhoa

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat joukkoon yksitellen nopeasti vatkaten. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä kerma tai maito. Levitä taikina voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan. Ripottele karviaiset pinnalle. Itse puolitin karviaiset, jotta pehmiäisivät uunissa paremmin. Paista 200 C 15-20 min.
Valmista sillä aikaa toscakuorrutus. Mittaa kaikki kaikki ainekset kattilaan ja anna kiehahtaa. Kun pohja on ollut uunissa 15-20 min, eli on saanut jo väriä, levitä kuorrutus kakun päälle. Jatka paistamista 225C n. 10 min kunnes kakku on kauniin ruskea.

Mokkamestarit tarjous

2009-08-05T09:58:00.000+03:00

Laitan tännekin infoa. Mokkamestarien kahvit ovat nyt tarjouksessa puodissani. Tämän edullisempaa maustekahvia ei tästä maasta löydy. Hinnat alkaen 3,70€ /150g. Nyt kannattaa kokeilla vaikkapa pirteää appelsiinikahvia tai suloista vanhanajan vaniljakahvia. Tuotteita rajoitettu määrä, joten kannattaa olla nopea.

Tässä linkki tarjoussivulle

Punaherukkahilloa

2009-08-04T15:19:00.001+03:00

Tänään tein lopuista punaherukoista hilloa. Punaherukasta tulee mukavan raikas hilloa ja se sopii mainiosti monen kakun täytteeksi. Meillä herkkua on kinuskikakku jossa on täytteenä punaherukkahilloa. Herukka antaa sopivaa raikkautta kakkuun, kun kinuski on muuten niin makeaa. Tehkäähän nyt talveksi varastoon hillot, jotta talvella saa hyvät kakut. Hillon olen tehnyt ihan hillosokeripaketissa olevalla ohjeella.

Mustikkavalkosuklaapullia appiukolle

2009-08-03T20:02:00.004+03:00

Appiukko tuli eilen raksahommiin. Hän on oikea pullahiiri, pulla on hänen lempileivonnainen. Niinpä ajattelin ilahduttaa häntä mustikkapullilla, näissä on täytteenä mustikkaa ja mustikkavalkosuklaata. Taikinaan olen käyttänyt kauralesettä ja hiivaleipäjauhoa, jotta tulisi mukaan kuituja ja vitamiinejakin. Pullan mausta ei yhtään huomaa, että mukana on muutakin kuin vehnäjauhoa. Olen vuosikaudet laittanut pullataikinaan milloin mitäkin täysjyväjauhoa ja lesettä, eikä kukaan koskaan ole valittanut. Päinvastoin, monet kehuvat, että maistuu ihan vanhan ajan pullalle.

Taikina:

6 dl vettä tai maitoa
75 g hiivaa
2 dl intiaanisokeria (intiaanisokerin voi korvata 1,5 dl:lla tavallista sokeria)
1 dl tavallista sokeria
1 rlk kardemummaa
2 dl kauralesettä
3 dl hiivaleipäjauhoa
200 g sulatettua voita
15-16 dl vehnäjauhoa

Täyte:
50 g voita
6 dl tuoreita mustikoita
200 g mustikkavalkosuklaata

1 muna voiteluun

Lämmitä maito tai vesi kädenlämpäiseksi. Liota hiiva joukkoon. Lisää joukkoon sokerit ja kardemumma sekä leseet. Sekoita joukkoon jauhot pikkuhiljaa, jotta muodostuu sitko ja viimeiseksi sulatettu jäähdytetty voi ja vaivaa taikinaksi. Taikina saa jäädä melko löysäksi, löysästä taikinasta tulee pehmeämpiä pullia. Anna kohota 30-45 min, kunnes taikina on kaksinkertainen.
Kun taikina on kohonnut, vaivaa siitä ilmakuplat pois ja lisää jauhoja sen verran mukaan, että saat taikinasta kaulittavaa. Jaa taikina kahteen osaan. Kauli toinen puolikas suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Voitele levy voilla ja ripottele pinnalle puolet mustikoista ja suklaasta. Pyörittele levy rullalle ja leikkaa pulliksi. Laita pullat pellille vuokiin. Tee toiselle taikinan puolikkaalle samalla tavalla. Anna kohota n. 15 min. Voitele pullat munalla. Paista 225C n. 12-15 min.

Suklaabrownies mustaherukkatäytteellä

2009-08-01T21:04:00.006+03:00

Mustaherukkasato on tänä vuonna runsas. Aurinko on lämmittänyt sopivasti ja satanutkin tarpeeksi. Teki kovasti mieli suklaakakkua ja piti keksiä mihin herukoita käyttäisi. Siitä inspiraatio näihin leivonnaisiin.

Brownies-pohja:

4 munaa
2 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoa
2,5 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniliinisokeria
175 g sulatettua voita
175 g sulatettua tummaa suklaata (väh. 60%)

Täyte:
3 dl kuohukermaa
2 rkl paseerattua mustaherukkaa
5 rkl sokeria
1 tl vaniliinisokeria
2 liivatelehteä
2 rkl vettä

Valmista ensin pohja. Voitele ja jauhota suorakaiteen muotoinen kakkuvuoka, oma vuokani oli 22 x 25 cm. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää joukkoon sulatettu suklaa, keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sulatettu voi. Paista 175 C 35-40min. Anna jäähtyä ja vetäytyä mielellään seuraavaan päivään.
Täyte: Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Paseeraa mustaherukat. Itselläni oli n. 350g mustaherukoita. Survoin ne sauvasekoittimella ja siivilöin sihdin läpi. Tuosta määrästä tuli ylimääräistäkin, sen voi pakastaa esim. jääpalarasiassa tai käyttää kastikkeena kakun kanssa kun joukkoon lisää sokeria. Vaahdota kerma. Lisää sokeri ja vaniliinisokeri joukkoon sekä 2 rkl paseerattua mustaherukkaa. Kun liivatelehdet ovat pehmenneet, kuumenna kattilassa 2 rkl vettä kiehuvaksi ja sulata liivatelehdet joukkoon. Vatkaa liivateseos tasaisena nauhana kerman joukkoon.
Halkaise brownies-pohja. Aseta toinen puolikas leivinpaperilla vuorattuun vuokaan jossa paistoit kakun. Levitä täyte pohjalle ja nosta toinen puolikas päälle. Anna vetäytyä jääkaapissa muutama tunti ennen tarjoilua. Tarjoile sellaisenaan tai kermavaahdolla kruunattuna.

Punaherukkakakkua sateen ropistessa

2009-07-24T19:38:00.004+03:00

Iltapäivällä alkoi sataa ropistamaan ja oli hyvää aikaa leipasta kakkua pojan keräämistä punaherukoista. Tulipa herkullista, maistuu sellaisellekin, joka ei muuten ehkä niin kovasti punaherukoista välittäisi.

Ainekset:

3 munaa
2,5 dl sokeria
100 g sulatettua voita
0,5 dl kermaa
2 dl vehnäjauhoa
1,5 dl täysjyväspelttijauhoa
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 tl vaniliinisokeria
0,5 tl kardemummaa
2,5 dl punaherukoita

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon hitaasti vatkaten keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä sulatettu voi ja kerma. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Ripottele pinnalle punaherukat. Paista 175 C n. 30 min. Tarjoa kermavaahdon tai vaniljakastikkeen kera.

Nektariinikakkua sunnuntaikahvilla

2009-07-20T20:21:00.005+03:00

Nektariineja oli päässyt kerääntymään jääkaappiin ja päätin tehdä niistä kakun sunnuntaikahville. Tuli todella mehevä kakku ja nektariinien tilalla voi käyttää jotain muutakin hedelmää tai marjoja. Nyt mustikka-aikaan mustikoistakin tulisi oikein hyvä kakku.

Ainekset:

3 munaa
2,5 dl sokeria
150 g sulatettua voita
0,75 dl maitoa
2 dl vehnäjauhoa
2 dl täysjyväspelttijauhoa
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
3 nektariinia
mantelirouhetta oman maun mukaan

Viipaloi nektariinit. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää joukkoon vuorotellen keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sulatettu voi sekä maito. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan. Lado nektariiniviipaleet pinnalle ja ripottele mantelirouhetta päälle. Paista 175 C n. 45-50 min, kunnes kakku on kypsä. Kakun pitää irrota vuoan reunoilta ja tuntua kypsältä. Tarjoa jäätelön tai kermavaahdon kera.

Sämpylöitä iltapalaksi

2009-07-15T20:05:00.003+03:00

Tässäpä hyvä sämpyläohje. Aluksi jauhot kaltataan, jolloin sämpylöitä tulee pehmeämpiä ja maukkaampia.

Kalttaminen:
3 dl vettä
2,5 dl täysjyväspelttijauhoa

Taikina:

4 dl vettä
50 g hiivaa
1 rkl hunajaa
0,5 dl oliiviöljyä
2 dl kauralesettä
2,5 dl grahamjauhoa
7-8 dl vehnäjauhoa

Kalttaaminen: Kuumenna vesi melkein kiehuvaksi ja sekoita jauhot kuuman veden joukkoon. Tulee melkein kuin puuroa. Anna jäähtyä kunnes taikina on huoneenlämpöistä.

Taikina: Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja sekoita hiiva joukkoon. Lisää kaltattu taikina. Lisää suola ja hunaja ja loput kuivat aineet sekä öljy. Kun lisäilet jauhoja, niin sekoittele pikkuhiljaa jauhot taikinan joukkoon, jolloin saat paremman sitkon taikinaan. Hitaus palkitaan. Anna taikinan kohota n. 40 min. Vaivaa taikina jauhotetulla pöydällä, jos taikina on kovin löysää, lisää vielä jauhoja. Pyörittele sämpylöiksi ja anna kohota n. 20min. Paista 225 C n. 15min

Mansikkatorttua auringon paistaessa

2009-07-11T22:11:00.004+03:00

Vihdoin on oman maan mansikat kypsiä, ovat kyllä niin herkullisia ja makeita ja ainakin todella tuoreita. Tein tällaisen nopean tortun tänään, jotta pääsee oikein kesän makuun. Oli kyllä hyvää, nimenomaan oli, sillä kaikki meni yhdellä istumalla. Käytin taikinaan osan spelttijauhoa, se antaa mukavan pähkinäisen maun tuolle pohjalle. Jos sinulta ei löydy spelttijauhoa, niin voit korvata sen vehnäjauholla.

Torttupohja:
2 munaa
1 dl sokeria
0,5 dl täysjyväspelttijauhoa
0,5 dl vehnäjauhoa
0,5 tl leivinjauhetta

Päälle:
1 dl vaaleaa mehua
mansikkahilloa
1 litra mansikoita
2 dl kuohukermaa
1 tl vaniliinisokeria
1-2 tl sokeria

Tee ensin torttupohja. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet varovasti vatkaten joukkoon. Paista voidellussa ja jauhotetussa torttuvuoassa 200C n 10-15min.

Kostuta jäähtynyt pohja mehulla. Lisää päälle mansikkahilloa oman maun mukaan sekä puolet mansikoista viipaloituna. Vatkaa kerma sokerien kanssa ja levitä se hillon ja mansikoiden päälle. Koristele lopuilla mansikoilla. Anna vetäytyä muutama tunti ennen tarjoilua.

Suklainen sitruunaunelma

2009-07-07T18:10:00.008+03:00

Ruusujen tuoksuessa keittiössä sain inspiraation tällaiseen unelmatorttuun. Kuivaan ruusun terälehtiä talven iloksi ja niistä lähtee aivan ihana tuoksu.

Kääretorttupohja:
4 munaa
2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoa
0,5 dl perunajauhoa
0,5 dl tummaa kaakaojauhetta

Täyte:
2,5 dl kuohukermaa
1 prk sitruunarahkaa
100g tummaa suklaata rouhittuna
3-4 rkl sokeria (maun mukaan)

Tee ensin pohja. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Paista uuninpellillä 200C n. 8-10 min. Kumoa sokeroidun leivinpaperin päälle.
Vatkaa täytteen kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon sitruunarahka ja suklaarouhe sekä sokeria maun mukaan. Levitä täyte jäähtyneen torttulevyn päälle ja kieritä rullaksi.

Muffinseja majan katolla

2009-07-04T10:07:00.004+03:00

Tein pojalle välipalaksi viikonlopun kunniaksi tyrnibanaanimuffinseja. Käytän usein kuivattua tyrnirouhetta, se on helppo lisätä melkein mihin tahansa taikinaan, eikä se juuri sieltä maistu. Tyrni on valtavan terveellinen marja ja näin sitä tulee syötyäkin. Sehän on melko kirpakka, mutta kuivattuna se on helppo käyttää ja maistuu lähinnä sitruunaiselta. Tuo kuivattu sisältää vielä enemmän hyviä rasvahappoja ja flavonoideja, sillä kuivatessa niiden pitoisuus moninkertaistuu. Jos sinulla ei ole tyrnirouhetta, niin toki nämä voi tehdä ilmankin.

9 suurta muffinsia

150 g pehmeää voita
2 dl sokeria tai 2,5dl intiaanisokeria
2 munaa
2 banaania soseutettuna
0,25 dl vettä
3 dl vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1,5 tl kanelia
1 tl pomeranssinkuorta
1 tl vaniliinisokeria
2-3 tl tyrnirouhetta

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Vaahdota munat joukkoon yksitellen vatkaten. Lisää joukkoon banaanisose sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet ja vesitilkka. Jaa taikina muffinsivuokiin ja paista 175 C n. 25-30 min.

Punaherukkatorttu

2009-06-28T14:19:00.009+03:00

Pakastinta pitäisi tyhjennellä, jotta saisi uutta satoa mahtumaan. Edelleen löytyy herukoita ja puolukoita vaikka niitä on talven aikana kovasti syötykin. Punaherukka on melko kirpakka marja, joten tein tähän pohjan jossa on mukana suklaarouhetta antamassa makeutta ja poistamassa herukan kirpeyttä. Tuli hyvää ja maistui vieraillekin.

Ainekset:

175g pehmeää voita
2,25 dl sokeria
1 muna
1dl spelttijauhoa (jos ei ole spelttijauhoa, niin voi käyttää tilalla vehnäjauhoa)
2,75dl vehnäjauhoa
1tl leivinjauhetta
2tl vaniliinisokeria
75g tummaa suklaata ruohittuna
Punaherukoita maun mukaan

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon muna ja vaahdota. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Levitä taikina irtopohjavuokaan ja ripottele punaherukoita päälle. Paista 175C n. 40min. Tarjoile kermavaahdon tai jäätelön kera

Suklaamysli sconesit

2009-06-27T17:40:00.001+03:00

Meillä oli tänään aamiasella sconeseja. Teeleivät on nopea tehdä ja ne ovat ihania tuoreeltaan. Viikonlopun kunniaksi lisäsin taikinaan vähän tummaa suklaata joukkoon makua antamaan.

10-12kpl

125g pehmeää voita
2,5dl tavallista mysliä
5,25dl vehnäjauhoa
0,5tl suolaa
6 tl intiaanisokeria tai fariinisokeria
75-100g tummaa suklaata rouhittuna
2dl maitoa

Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Lisää joukkoon pehmeä paloiteltu voi ja vatkaa murumaiseksi seokseksi. Lisää maito joukkoon nopeasti vatkaten. Jos vatkaa liian kauan tulee leivistä sitkeitä. Pyörittele taikinasta palloja ja litistä ne pelillle n. 1cm.n paksuisiksi kakkusiksi. Paista 250C uunin keskiosassa n. 10min. Tarjoa lämpiminä.

Tästä se alkaa

2009-06-27T16:34:00.000+03:00

Pitihän minunkin aloittaa bloggaaminen. Olen koko pienen ikäni leiponut ja ollut kiinnostunut leipomisesta. Se on paljon mukavampaakin kuin ruoanlaitto, josta en ole niin inspiroitunut. Mutta leipomisen tiimoilta tulee aina uusia ideoita mieleen ja niitä tulee kokeiltua. Koitan leipoa hieman terveellisemmin ja käyttää täysjyväjauhoja aina osan. Myös inkkarisokeria käytän usein ja marjoja. Suklaa on intohimoni ja kunnon suklaakakku lempileivonnaiseni.